緩衝維生素 C 與非緩衝維生素 C：有什麼益處？

維生素 C是很為人所熟悉的營養素。您可能服用過它來對抗風寒。您可能使用過它來減少皮膚皺紋。但是，維生素 C 的益處遠不止如此。

維生素 C 對於包括骨骼、皮膚和血管在內的身體組織的生長和修復都是必要的。它不能由身體生成，需日常補充。作為一種防氧化劑，它可以對抗自由基損害，這就是為什麼它與預防某些疾病有關。它可以幫助傷口加速癒合、改善免疫系統，有助於鐵的吸收。

要預防維生素 C 缺乏，建議不吸煙的男性每日攝入 90 毫克維生素 C，不吸煙的女性每日攝入 75 毫克；吸煙的男性每日攝入 125 毫克，吸煙的女性每日攝入 110 毫克。為達到理想的健康狀態，研究已顯示出每日至少攝入 400 毫克維生素 C 帶來的益處。實際上，有許多健康實踐人士建議每日至少攝入 1000 毫克。可能不造成風險的日攝入量上限為 2000 毫克/天。

維生素 C 也被稱為抗壞血酸。雖然它被認為是一種弱酸，但是它不會讓您的身體更呈酸性。實際上，含維生素 C 的食物具有成鹼作用，因為當身體燃燒酸的時候，留下了鹼性終產物。但是，由於維生素 C 進入您的胃腸道，酸度可能仍會影響您的胃部。所以，如果您由於胃部敏感而不食用酸性食物——可能您有胃酸反流或消化性潰瘍之類的胃部不適，那麼建議您可服用緩衝形態的維生素 C。

添加礦物鹽到抗壞血酸中，就製成了緩衝維生素 C。這可以生成一種抵抗 pH 值改變的物質，為胃部敏感人士提供較好的配方選擇。

California Gold Nutrition 給予您這種選擇。該品牌以不同形態提供緩衝和非緩衝維生素 C 補充劑產品，包括膠囊、軟糖和粉劑。

粉劑很方便，因為您可以定製劑量。粉劑形態也很適合添加到這些食譜中。

檸檬藍莓激爽冰沙

配料：

• 1 杯無甜杏奶
• 1 杯綠葉蔬菜，任選
• 1 勺 維生素 C（或緩衝黃金 C）粉劑
• 1 茶匙芡歐鼠尾草籽
• 2 根新鮮歐芹
• 1 餐匙杏仁醬或腰果醬
• 1/4 茶匙檸檬皮
• 少許檸檬汁
• 1 到 1.5 杯凍藍莓（製作更濃稠的冰沙需要 1.5 杯）

方法：

1. 添加八種成分到攪拌機中，攪拌直至變順滑。
2. 添加凍藍莓，再次攪拌。

提神早餐燕麥粥

配料：

• 1 杯無甜杏奶
• 1/3 杯燕麥片
• 1 勺 維生素 C（或緩衝黃金 C）粉劑
• 1 餐匙磨碎的亞麻
• 1 餐匙椰子油
• 1/4 茶匙肉桂
• 1 根香蕉，可選
• 1 茶匙純楓糖漿，可選
• 1 茶匙橙皮，可選

方法：

1. 在爐面上的一個鍋中加熱燕麥片和杏奶，直到液體幾乎都被吸收。
2. 添加亞麻、肉桂、椰子油和維生素 C 粉到鍋中。
3. 攪拌，直到椰子油融化以及所有成分都很好地混合。
4. 關火。
5. 裝入碗中享用，可在上面加入橙皮、香蕉片或一些楓糖漿。