脂質體特早出現於文獻是在1965年，其後很快就被用來向人體細胞遞送各種物質。 以脂質體遞送的物質包括藥品、疫苗和維生素等。 脂質體是一種優選的遞送方法，因親水性和疏水性藥品均可由其運輸，脂質體並可保護藥品在到達靶細胞之前不被代謝。
雖然我們已經確定了脂質體在物質遞送方面是有用的，但你可能仍然在想，脂質體究竟是什麼。
脂質體是具有雙層磷脂膜（即外層為兩層脂質）的囊泡（氣泡）。 雙層脂質膜與人體細胞膜的結構相同。 細胞膜是動物或人類細胞的外層。 可以將藥品、維生素、治病物質等放在脂質體囊泡中。
以脂質體遞送維生素、疫苗或藥品，有幾個好處。
特顯著的好處，是能够向體內的特定細胞靶向遞送被脂質體包裹著的物質。 這可以透過兩種方式實現。 首種方法是被動靶向，這個方法會改變脂質體的特性，使其在接觸到所需的細胞時，可以很容易被吞噬，讓內含物質釋放到靶細胞中。 在被動靶向方法中，可以改變一般特性，如流動性、柔軟性、大小、疏水性或親水性等。
第二種方法是主動靶向，將脂質體設計為靶向人體特定細胞。 在主動靶向方法中，對靶細胞的特定程度更高，可以在分子水平識別。 做法是在脂質體表面創建一個特定的識別位點，這個識別位點會與靶細胞膜上的受體相互作用。
無論是主動靶向還是被動靶向，當脂質體與靶細胞接觸後，脂質體就會黏附在靶細胞表面。 在兩者結合後，脂質體就會被帶進細胞，並被細胞內的酶消化。 然後，脂質體中的物質（如維生素或藥品）就會被分佈到整個細胞的內部結構中。 這時候，物質已處於靶細胞內，能够執行或協助其對靶細胞的預期功能和目的。
以脂質體提供維生素和藥品還有其他好處，就是可減少有害的毒副作用和提高修效能果。
維生素C有脂質體遞送選項，是眾所周知的。 不過，其他脂質體維生素也越來越熱門，包括維生素A、E、D和K。維生素C是水溶性的，而維生素A、E、D和K則是脂溶性的。
脂質體維生素C因為被包裹在雙層脂質膜中，所以生物利用度比普通維生素C為高，意思是能被更好地吸收，因而更容易在體內被利用。 這種脂質層也有助於防止維生素在消化系統中被分解。
維生素C是一種强大的抗氧物質，對免疫健康很重要，可以幫助預防慢性疾病。 此外，也可能有助於管理血壓高和保持心臟健康。 隨著年齡的增長，更需要維護腦部、記憶和認知能力，脂質體維生素C也可提供這方面的好處，是加入日常養生程序中的理想選擇。
維生素C缺乏症是罕見的，症狀包括毛髮捲曲（呈螺旋狀）、毛囊呈鮮紅色、皮膚粗糙有顆粒、傷口癒合緩慢。
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維生素D與維生素C一樣，也是脂質體維生素D的生物利用度高於傳統維生素D，而且也是維護免疫健康所需要的。 有了脂質體科技的幫助，維生素D很容易與細胞膜結合，使維生素能够遞送到細胞內，大幅提高吸收率和生物利用度。
維生素D加上適當的鈣吸收，是維持骨骼、牙齒和肌肉強健所必需的。 它也被譽為一個重要的因素，可幫助身體和系統運作良好，並預防多種慢性疾病。
維生素D中毒症狀包括高血鈣、疲勞、健忘、噁心、嘔吐、口齒不清和胃口欠佳。 維生素D濃度過高也可能會引起腎功能衰竭、骨質流失以及排便困難、胃痛、腹瀉等腸胃問題。
脂質體維生素K可能會對維生素K缺乏症患者特別有效。 對於正常的凝血功能、骨骼健康和蛋白質合成，維生素K是很重要的。 由於脂質體維生素K生物利用度較高，維生素可以更容易和更迅速地進入缺乏症患者的細胞。
維生素K缺乏症狀：
維生素K中毒可能會造成紅血球破裂，引致貧血，情況可以非常嚴重。 紅血球破裂可導致新生兒黃疸，可能會造成腦損傷。 維生素K中毒是罕見的，因為它會迅速分解，並從體內排出。 然而，由於其為脂溶性，可在體內積聚，有可能像其他脂溶性維生素（包括維生素A、D和E）一樣引起中毒。
脂質體維生素E是一種强大的抗氧劑，可以保護細胞免受自由基損害。 自由基可能與癌症和心血管疾病有關。 維生素E也有助於促進健康的免疫功能、皮膚和眼睛健康。
缺乏維生素E可能會導致神經和肌肉損傷，從而造成手臂和腿部失去感覺、肌肉無力、動作失去控制以及視力問題等。 免疫系統減弱也是維生素E濃度低的徵兆之一。
維生素E濃度過高也會引起問題，包括頭部疼痛、噁心、腹瀉、疲勞、胃功能紊亂、容易瘀傷或出血等。
具有協同作用的維生素可以組成很好的脂質體組合。
脂質體維生素D3及K2是促進骨骼健康和鈣代謝的特好組合。 這兩種維生素都是脂溶性的，維生素D3可幫助鈣的吸收，維生素K2則幫助將鈣輸送到需要鈣的組織。
維生素K2能啟動多種蛋白質，幫助平衡體內的鈣。 要防止骨質流失，維生素D3和K2同服比單獨服用更有效。
另一個很好的維生素組合是脂質體維生素A、D3、E和K2。 這些都是脂溶性維生素，都對健康有重要作用。
以上已經討論了每種脂質體維生素的益處，除了維生素A。維生素A有助於預防夜盲症和與年齡相關的視力衰退。維生素A還可以保持皮膚光潔、降低患某些慢性疾病的風險，並促進生殖、骨骼和免疫健康。 脂質體維生素A也是良好的肺和腎功能的關鍵。
維生素A的脂溶性可能會導致中毒。 維生素A中毒的症狀包括噁心、頭暈、頭部疼痛、昏迷，甚至可能會致命。 高劑量的維生素A也會導致先天性殘疾，因此孕婦不應服用高劑量的維生素A。
高劑量的β-胡蘿蔔素（維生素A的前體）有一種無害但有趣的作用，就是令皮膚呈橘黃色。β-胡蘿蔔素會根據人體需要轉化為維生素A。
由於生物利用度的提高，脂質體維生素的修復價值比非脂質體維生素更高。
許多維生素都有脂質體形式，包括維生素C、A、E、D和K。由於脂質體維生素的吸收率可能會比較高，對缺乏這些維生素的人會有好處。
在服用任何維生素（特別是脂溶性維生素A、E、D和K）之前，請先諮詢醫生，以確保你服用的維生素符合你的健康所需，而且劑量正確，以避免不良的相互作用和中毒。
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參考文獻：
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