法羅小麥骨湯和扁豆餐

作者：C&J Nutrition

我們喜歡可以提前備餐的簡單營養餐，這款法羅小麥和扁豆餐就是其中一種。

我們在骨湯中集中烹飪法羅小麥（一種具有堅果風味和耐嚼質地的古老全穀物小麥）和扁豆，以增加蛋白質和營養素的含量和醇厚的風味（我們所使用的骨湯為California Gold Nutrition Bone Broth UP骨湯粉，這是一種還含有維生素C和玻尿酸的粉狀骨湯）。將烹飪好的穀物和豆子與新鮮番茄、酸菲達奶酪、羅勒和酥脆的奶油味核桃搭配。這種營養餐適合夏天食用，並且很容易搭配。而且，所有食材都富含營養，能讓您感覺精力充沛，並且在食用後保持較長時間的飽腹感。

富含蛋白質的骨湯法羅小麥、扁豆和核桃餐

製作4份

配料：

• 1杯生的法羅小麥
• 6杯分裝的水
• 2勺分裝的California Gold Nutrition Bone Broth UP骨湯粉
• 1杯扁豆
• 1餐匙番茄醬
• 半茶匙大蒜粉
• 1/4茶匙乾羅勒
• 1/4茶匙乾牛至
• 1/8茶匙鹽
• 一撮乾迷迭香
• 1杯核桃，簡單切碎或壓碎
• 1杯對半分的葡萄和番茄
• 1杯碎菲達奶酪
• 1/4杯新鮮羅勒葉，簡單切碎

方法：

1. 將法羅小麥、3杯水和1勺California Gold Nutrition骨湯粉放入一個中等大小的燉鍋中。煮沸，然後改用中低火燉，直到法羅小麥變軟，約需30分鐘。
2. 將扁豆放入一個中等大小的燉鍋中，並加入剩餘的3杯水、剩餘的California Gold Nutrition骨湯粉、番茄醬、大蒜粉、羅勒、牛至、鹽和迷迭香。攪拌以混合配料，然後煮沸。改用中低火烹飪直到配料變軟，約需20分鐘，中間不時攪拌。
3. 分裝搭配營養餐：將四分之一的法羅小麥放入碟子中。在上面加四分之一的扁豆、1/4杯核桃、1/4杯番茄、1/4杯菲達奶酪和1餐匙羅勒葉。

烹飪/食用提示：

• 如有需要，在碗中淋上1-2茶匙橄欖油和香油醋用來調味。
• 若希望這種食譜不含乳製品，用鱷梨替換菲達奶酪即可。