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葡甘聚糖 來自魔芋的根，魔芋是一種薯芋類作物，通常稱爲蒟蒻。 這種植物似乎具備諸多令人難以置信的有益特性。
葡甘聚糖是一種可溶性膳食纖維，可能帶來不少潛在健康益處。魔芋有多種不同的俗名，如蛇頭草、鬼蠟燭、花稈蓮等，自6世紀以來，在東南亞一直奉作一味助益方劑。葡甘聚糖具有非同一般的吸水能力，可能正因如此，它可能帶來不少健康益處。 葡甘聚糖在吸附液體時可能會有明顯膨脹，體積甚至可能脹至其自重的50倍。然而，這項非凡特性也可能有利有弊。
葡甘聚糖原產於東南亞，傳統上通常用作一種膳食纖維補劑和食品添加成分。除了用作增稠劑和乳化劑外，還常添加於豆腐和義大利麵等食品中。魔芋還用來製作面粉和果凍，也在素食中用來替代明膠。
來自魔芋這種神奇植物的膳食纖維可能具備諸多潛在益處。
由於 葡甘聚糖具有出色的吸水能力，餐前服用可能有助於控制體重。如果在每日三餐前服用一克推薦劑量的葡甘聚糖，則可能通過佔據胃中的空間來增進飽腹感。這種飽腹感可能會讓人在用餐時攝入更少食物或卡路裏。不僅如此，飽腹感會來得更快。許多攝入葡甘聚糖的人群其進食量也會減少。
葡甘聚糖可能有助於延緩胃排空，這也是其助力減重輕體的另一種方式。胃排空的延緩可能會讓人感覺飽腹的時間更長，並疏解飯後或兩餐之間進食或吃零食的慾望。此外，葡甘聚糖的熱量很低，可能有助於從脂肪和蛋白質中吸收更少的熱量。
作爲一種可溶性膳食纖維，葡甘聚糖可能滋養腸胃中的有益菌羣，讓體內的微生物羣組更加健康。由於體內形成了良好的營養環境，包括丁酸在內的短鏈脂肪酸得以在腸胃中生成。一些動物研究顯示，丁酸可能有助於減少脂肪的吸收。 一些研究認爲，體內健康的腸胃微生物羣組與擁有健康的體重密切相關。
在一項大型研究中，176名攝入熱量控制健康飲食的超重人群參與了試驗，相較於服用安慰劑的受試組，服用葡甘聚糖的受試組體重減輕較多。
對於體重管理而言，餐前服用葡甘聚糖很有必要，因爲諸項效果均由其吸水和膨脹特性所致。 建議在用餐前15分鍾至1小時服用1克葡甘聚糖，這樣餐前即可發揮飽腹作用。
記得服用葡甘聚糖時一定要攝取足量水分。 其膨脹特性可能誘發腸胃系統的潛在阻滯和鬱塞之感。
在一項研究中，餐後攝入葡甘聚糖的人群其血液葡糖含量可能有所降低。
研究顯示，攝入葡甘聚糖後，不僅餐後血液葡糖含量降低，空腹血液葡糖、空腹胰島素和血清果糖胺水平也有顯著降低。 研究得出結論，分析表明葡甘露聚糖可能作爲應對II型糖代謝病的優效營養乾預措施。
在健康飲食中添加葡甘聚糖可能有助於降低血液葡糖量，並減小患II型糖代謝病的風險。
幾項研究的系統綜述表明，補充葡甘聚糖可能減少膽固醇，而膽固醇是心臟病風險的關鍵指標。 系統綜述發現，服用葡甘聚糖可能顯著降低體內總膽固醇、甘油三酯、“有害”膽固醇——低密度脂蛋白含量以及空腹血液葡糖量。
正是由於葡甘聚糖可能具有減少胃腸膽固醇吸收的效用，從而產生了上述降低血液脂肪的功效。機體中所含膽固醇一部分來自機體自身生成，一部分從飲食中攝取，因而，減少飲食中膽固醇的吸收可能會對總體脂質水平產生重大影響。在有益心臟健康的飲食中添加葡甘聚糖可能有助於減少體內總膽固醇和有害膽固醇的含量。
一項研究發現，與服用安慰劑的患者相比，對於排便困難的患者而言，補充葡甘聚糖可能會顯著縮短食物在攝入體內後的轉運時間。而安慰劑組經過研究前後對比，發現其食物的轉運時間未發生差異。
葡甘聚糖的作用在於通過吸附水分，形成體積龐大的膳食纖維，從而協助食物沿着腸胃移動進行分解與吸收，可能有助於緩解排便困難。
事實上，大多數人並未攝入足量的膳食纖維，在美國，僅有5%的人達到了膳食纖維的每日推薦攝入標準，該標準認爲，女性的膳食纖維每日攝入量爲25克，男性則爲38克。 在攝取足量的膳食纖維方面，歐洲和非洲國家比美國做得更好，然而全球各地還有許多國家和地區仍然無法達到推薦攝入量的目標。
作爲一種可溶性膳食纖維，葡甘聚糖可能有助於食物在通過腸胃的過程中更爲物盡其用，得到機體的充分吸收。如需緩解排便困難，在攝入富含水果和蔬菜的高膳食纖維飲食之外，也不妨添加葡甘聚糖。
通常認爲葡甘聚糖可以安心攝入且耐受性良好。
不過，口服葡甘聚糖時應多加留意。如果葡甘聚糖在進入胃部之前就在喉嚨或食管膨脹，可能會導致腸胃系統不暢甚至窒息。
爲了防御可能發生的窒息或阻滯，盡量將葡甘聚糖補劑隨1至2杯水或其他所選飲品一起送服。
此外，葡甘聚糖可能會對一種名爲磺酰脲的糖代謝病方劑的吸收存在些許影響。爲了避免發生任何吸收問題，應在服用葡甘聚糖之前至少一小時或之後至少4小時方可服用該方劑。
葡甘聚糖的副作用十分少見，不過也可能引起脹氣、腹脹或腹瀉。 這些副作用較爲輕微且並不常見，在停用後可即刻緩解。
葡甘聚糖 可能具備多種健康益處，如果堅持防御性的生活方式，則攝入葡甘聚糖可能對健康會帶來不少好處。
多項研究顯示，葡甘聚糖可能有助於控制體重。這是由於葡甘聚糖可能有助於延緩腸胃排空，減少熱量攝入，讓人飽腹感更強，從而優化體重管理。這種可溶性膳食纖維不僅可能協助體重控制，還可能有助於食物更快地通過腸胃系統，並緩解排便困難。
除此之外，葡甘聚糖還可能通過減少膽固醇、脂肪和蛋白質的吸收，進而協助降低患上心臟病的風險。隨着從膳食中攝取的膽固醇減少，補充葡甘聚糖可能會顯著降低體內的有害膽固醇、甘油三酯和總膽固醇含量。
不僅如此，補充葡甘聚糖對調節血液葡糖量也有好處。 研究顯示，補充葡甘聚糖後，空腹血液葡糖量和胰島素水平均有顯著下降。
在將新的補充劑納入你的營養補充計劃之前，請務必諮詢醫生，進一步了解添加葡甘聚糖是否適合自己。
參考資料：
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