薑黃：這種強大的香料有助於運動表現嗎？

公元前490年，費迪皮迪茲跑了26英里（40公里）到雅典報告馬拉松鎮取得戰爭勝利的消息。2500年後，世界各地每年都舉辦無數場馬拉松賽事。 一些特有名的馬拉松賽事包括馬拉喀什馬拉松、東京馬拉松、乞力馬札羅馬拉松、羅馬馬拉松和波士頓馬拉松。

雖然有一小部分人終身都在跑馬拉松，但是還有很多人在從事舉重、慢跑、劇烈的體育活動，甚至參與競技體育比賽。

找到一種安心且自然的途徑幫助優化身體表現的同時減輕受傷的風險，這很關鍵。薑黃可能是一種能幫助人們實現這一目標的草本。

什麼是薑黃？

薑黃（學名Curcuma longa）也被稱為印度藏紅花，是一種薑科有根植物，通常因為其具有的緩解炎性反應、抗氧和有益消化健康的作用而被人們使用。薑黃素是一種發現於薑黃中的酚類化合物，人們認為它可以提供許多健康益處。 術語“薑黃”和“薑黃素”通常可以交換使用。

現如今，人們繼續在研究將薑黃作為許多常見疾病、損傷、關節問題的一種替代療法，現在研究還包括提高運動表現。

多年來，我都在向患者建議將薑黃作為關節問題症或關節問題的一線療法， 取得了很好的效果。 許多患者向我報告說，他們已經能夠減少使用醫生方劑止疼藥。

薑黃的歷史

在印度文化中，古代阿育吠陀醫級的踐行者推薦將草本和礦物質作為醫級修復的來源。 薑黃以糊狀物的形式被敷在皮膚上修復多種病症。 雖然對薑黃這些用途的臨床試驗很有限，但是阿育吠陀醫級的現代踐行者仍然認為，在過去3000年中，據說薑黃已經起了緩解症狀的作用，而且仍會繼續起到這種作用。

傳統中醫對薑黃的使用與姜黃能夠行氣有關。

特近，薑黃作為一種解決醫級問題的綜合方法獲得了大家的青睞。 事實上，在過去幾年裡，薑黃已經是世界範圍內使用的前10種草本之一。

薑黃如何對運動員產生助益？

《歐洲應用生理學期刊》（European Journal of Applied Physiology）上的一項2000年5月的研究評估了28位健康的男性跑步者。 一半數量的跑步者每天攝入1500毫克薑黃素，而另一半數量的跑步者攝入安慰劑。

在他們進行半程馬拉松之前的4個星期開始每天服用補充劑。 對跑步者的基線白介素10和肌紅蛋白血液水平進行測量。 劇烈鍛煉會造成體內炎性反應。 找到減少這種炎性反應的方法可以說很有裨益，可能可以幫助促進肌肉修復。

白介素10（IL -10）也被稱為人體細胞因子合成控制因子（CSIF）。 IL-10是一種具有緩解炎性反應作用的化合物。 也就是說，IL-10存在於血液中時，可能可以幫助減少體內炎性反應，而這有益於緩解肌肉酸痛并且幫助修復。

第二個要測量的是肌紅蛋白，這是一種肌肉蛋白。 通常，在極度強體力活動（跑步、舉重等）之後，人的肌肉蛋白的破壞會增加，正如血液中的肌紅蛋白水平升高所顯示的一樣。 薑黃可能可以幫助減少這種狀況！

在跑步後兩個小時，與攝入安慰劑的人相比，那些攝入薑黃素的人被發現肌肉破壞得更少，或肌紅蛋白水平更低。

科學家已經得出結論，薑黃補充劑讓IL-10增加，從而減少炎性反應，同時也讓血液中肌紅蛋白減少，從而讓那些跑娛樂性質的半程馬拉松跑步者的肌肉破壞減少。 這些發現不僅僅適用於跑步者，也適用於經常鍛煉的其他人。 有人提出，薑黃素可能可以幫助提供競爭優勢。 建議劑量：每天特多三次，每次500毫克膠囊；或者每天一次，每次1500毫克。 薑黃也可以作為熱茶飲用。

參考文獻：

1. Faria FR, Gomes AC, Antunes A, et al. Effects of turmeric extract supplementation on inflammation and muscle damage after a half-marathon race: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial [published online ahead of print, 2020 May 2. Eur J Appl Physiol. 2020;10.1007/s00421-020-04385-7. doi:10.1007/s00421-020-04385-7