快速簡便的素食辣椒食譜

素食辣椒是一種有益健康的營養餐，含有植物性蛋白質、纖維、鋅、鐵、鎂和其他必需營養。它的脂肪含量也很低，零膽固醇。看看這款肯定會成為家庭最愛的素食辣椒食譜吧。

簡單而美味的素食辣椒食譜

配料：

• 2杯無籽已瀝乾的菠蘿蜜和鹽水
• 1杯已瀝乾的黑豆
• 1杯番茄丁
• 1又1/2杯蔬菜湯
• 1/4杯切碎的蔥
• 1/4杯素食奶酪碎屑
• 2 湯勺番茄醬
• 1 湯勺向日葵油
• 1杯切碎的白洋蔥
• 1個切碎的綠色甜椒
• 1 湯勺切碎的墨西哥胡椒
• 2茶匙蘋果醋
• 1/4茶匙干紅辣椒粉
• 1又1/2茶匙辣椒粉
• 1茶匙芫荽粉
• 1/2茶匙紅辣椒粉
• 1茶匙海鹽

說明：

1. 取出一個大鍋。在中高溫度設定下加熱鍋中的油。油熱後，將菠蘿蜜和洋蔥加入鍋中。頻繁攪拌成分大約三分鐘，使它們均勻地炒熟。
2. 將爐灶溫度降低至中等，然後將甜椒、番茄醬和墨西哥胡椒加入鍋中。將所有成分攪拌均勻，繼續烹飪5分鐘或直到洋蔥和蔬菜開始變軟。烹飪時，將菠蘿蜜分成小塊。
3. 將瀝水的黑豆、番茄丁、蔬菜湯、辣椒粉、蘋果醋、干紅辣椒粉、辣椒調味料和碎香菜加入鍋中。繼續攪拌成分，直至達到沸點。
4. 將爐灶溫度降低至中低，然後蓋住配料慢煮10分鐘。務必頻繁攪拌辣椒混合物，以防止成分燃燒或粘在鍋底。
5. 素食辣椒完成燉煮並且成分煮熟後，將海鹽加入鍋中。將各種成分攪拌在一起。
6. 將辣椒分到四個大碗中。在每碗辣椒上面加上切碎或磨碎的素食奶酪。
7. 奶酪在辣椒頂部略微融化後，開始進食並享受這美味的素食餐吧。